Rabu, 01 November 2017

Menambahkan Bawang Merah ke Makanan Harian Dapat Membantu Memerangi Kanker


Bawang merah, juga dikenal sebagai sumber flavonoid terkaya, adalah tanaman serbaguna yang bisa memberikan dorongan kesehatan bagi hampir semua orang.


Beberapa nutrisi pada bawang seperti quercetin, allicin, anthocyanin dan chromium - telah dikatakan melawan bakteri dan jamur, mengurangi tekanan darah tinggi, meningkatkan kesehatan kardiovaskular dan juga membantu penurunan berat badan. Namun, penelitian terbaru dan studi menunjukkan bahwa tanaman kuliner ini juga dapat membantu melawan kanker usus besar dan payudara.

"Kami menemukan bahwa bawang sangat bagus untuk membunuh sel kanker," kata Abdulmonem Murayyan, mahasiswa doktoral di University of Guelph di Ontario, Kanada.

Temuan penelitian terbaru ini, yang diterbitkan dalam 'Journal Food Research International' telah mengungkapkan bahwa bawang merah gelap mengandung kadar kuersetin tinggi (polifenol tanaman dari kelompok flavonoid) dan antosianin. Quercetin, yang banyak ditemukan di buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, memiliki khasiat bermanfaat seperti menurunkan peradangan dan melawan alergi, antara lain. Anthocyanin di sisi lain memperkaya sifat pemulungan dari molekul quercetin. Menurut Murayyan, "Anthocyanin berperan dalam memberi warna pada buah dan sayuran sehingga masuk akal bahwa bawang merah, yang paling gelap warnanya, akan memiliki kekuatan melawan kanker."

Namun, dalam penelitian pertama, yang dilakukan untuk meneliti seberapa sukses bawang merah dalam membunuh sel kanker, para periset telah menemukan bahwa tidak semua bawang diciptakan sama. Lima jenis bawang yang ditanam di Ontario diuji oleh tim dan ditemukan bahwa varietas bawang Ruby Ring (yang memiliki bola tebal berbentuk kencang, kencang dan tinggi dengan warna merah tua) keluar di atas. Selanjutnya, ketika sel kanker usus besar dan payudara ditempatkan dalam kontak langsung dengan kuersetin yang diambil dari lima varietas bawang yang berbeda, ditemukan oleh tim bahwa mereka efektif dalam membunuh sel kanker. "Bawang mengaktifkan jalur yang mendorong sel kanker untuk mengalami kematian sel. Mereka mempromosikan lingkungan yang tidak menguntungkan untuk sel kanker dan mengganggu komunikasi antara sel kanker, yang menghambat pertumbuhan," tambah Murayyan.

Temuan dan penelitian ini didasarkan pada penelitian sebelumnya oleh para peneliti untuk menemukan teknik ekstraksi baru yang menghilangkan penggunaan bahan kimia, membuat kuersetin yang ditemukan pada bawang lebih sesuai untuk dikonsumsi. Teknik dan metode ini penting karena akan membuat sifat melawan kanker dari bawang yang tersedia dalam bentuk pil.

Bawang merah gelap telah menjadi sayuran penting dalam masakan Mediterania selama ribuan tahun yang juga dapat digunakan untuk menjelaskan tingkat penyakit kanker yang lebih rendah di bagian selatan Eropa. Dianjurkan juga bahwa bawang merah gelap harus dimakan mentah karena semua jenis masakan dapat menyebabkan nutrisi penting di dalamnya terbunuh.

"Langkah selanjutnya adalah menguji kekuatan melawan kanker pada percobaan manusia," kata Murayyan.

Meskipun saat ini, makanan super ini dapat ditambahkan ke burger dan salad sebagai tindakan pencegahan, para periset berharap dan berharap bahwa ekstrak bawang merah dalam waktu dekat akan ditambahkan ke makanan seperti makanan panggang atau jus dan juga akan tersedia dalam bentuk pil ke mengobati kanker secara alami.